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豬肉薄片 12片、青瓜 200克、紹興酒 2茶匙3 ?4 T. X5 U$ G) \/ ?! s
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特鮮生抽 3湯匙、辣豆瓣醬/蒜茸/純正芝麻油/芝麻（烤香）各 1茶匙、開水 2湯匙、糖 1 1/2湯匙2 T% T7 l6 Q+ B& n5 w
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+ d! N W- K* ~# @5.39.217.76做法
1 D2 V( D" l1 ]# ]0 s1.生抽、豆瓣醬、蒜茸、開水、芝麻油、糖和芝麻拌勻成醬汁，備用。
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& p; W$ \$ `$ V6 \: k" u5 ?% J5.39.217.762.煲滾水，加入紹興酒、豬肉片，煮約 1分鐘或至肉熟透，瀝乾。
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3.將青瓜刨成長條狀薄片，用 2至 3片青瓜盤成圓環放上碟。
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4.將煮熟豬肉片放入圓環中，吃時伴醬汁，完成。
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烚豬肉片時加入紹興酒，可以去除肉臊味。
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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