材料( X. L" ]' J% S$ p
豬肉薄片 12片、青瓜 200克、紹興酒 2茶匙
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醬汁
% ]$ J2 B# |9 D4 ]特鮮生抽 3湯匙、辣豆瓣醬/蒜茸/純正芝麻油/芝麻（烤香）各 1茶匙、開水 2湯匙、糖 1 1/2湯匙
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做法, T; t# w6 ?9 M- ^: o; r
1.生抽、豆瓣醬、蒜茸、開水、芝麻油、糖和芝麻拌勻成醬汁，備用。" L( G3 ]% `( i7 A- t; S/ T( u
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2.煲滾水，加入紹興酒、豬肉片，煮約 1分鐘或至肉熟透，瀝乾。5.39.217.76' h8 n4 |! {7 Y; i
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3.將青瓜刨成長條狀薄片，用 2至 3片青瓜盤成圓環放上碟。
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z9 x b7 L; ^9 g1 N1 z) }4.將煮熟豬肉片放入圓環中，吃時伴醬汁，完成。 5.39.217.76# {' |% X( Z9 S9 t" b# U9 l
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7 E% o" c, C$ `公仔箱論壇貼士5.39.217.76" ~; I6 M, r" c5 I
烚豬肉片時加入紹興酒，可以去除肉臊味。5.39.217.76: D6 {: x0 S8 Y
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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