材料1 a/ W3 \" t0 M8 |$ P) O. w
水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
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做法+ g/ i- [& f1 w4 m- U' G2 \: K
1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。0 C, [7 V2 r7 T+ t2 F- y
7 z+ ?& ?5 |6 |4 l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。公仔箱論壇5 X/ H0 `7 @% {2 Y
/ C# F6 p9 {" @! d5.39.217.763.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。公仔箱論壇; D0 [, H8 T. M: p/ A' O1 O
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4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 P1 f* `* p! U. }9 \( B# [
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發表於 2012-1-2 05:58 AM
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