[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

nt1972

材料
6 u6 A# \( ]; O: f9 K水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
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做法
3 B4 U. U6 G* O! x7 Y" L( q公仔箱論壇1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。5.39.217.76& m- }: p& X2 x4 h/ c. a2 T+ P
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2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。5.39.217.76* x( P6 |- G; ~0 ?# m& m+ J. S

# k' |" j  M) `) Z5 }4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 [/ A. H8 _1 `+ M7 w& A2 T

joeybibi

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