材料
( Y$ X' E5 I+ y: s) q5.39.217.76軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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, O4 \5 ?1 S1 M2 V. Q& U做法
. {; E8 {# _: m: `; q5.39.217.761.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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; J, C1 ]* `" P8 S7 Y7 N公仔箱論壇2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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* v5 ^. ~& N: j6 c6 d* r8 s/ _+ G3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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