[中式食譜] 脆炸軟殼蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ L2 {* F7 E1 h0 C
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 h0 c8 D  J6 ?: P: E
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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5 n: b2 W; k/ B( Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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貼士
/ \+ w5 ^8 i4 R5.39.217.76軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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