材料5.39.217.762 H) f/ O: p( Z7 z0 }2 G
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙2 l/ t! j, F6 f
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做法
8 d$ ~9 b* n% f/ h7 `6 c/ N, [tvb now,tvbnow,bttvb1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。9 ]1 N8 v+ \" I8 U. [
9 s+ R' e" @. g" I% @2 }5 a! `4 A3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B) ^( h+ O! A. ~. y6 q
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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