材料! ]9 B, l& `% [/ P/ W% e" u
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條tvb now,tvbnow,bttvb( U! ?0 c) D) ]8 q' m2 t9 d
5 q& Z2 `; v- l/ [7 |5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬汁5.39.217.76. e- A$ h$ E( N$ ?
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇0 m/ C! i. x7 S+ q
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( |6 H' m) y- ?. c* xtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 V, b: D2 c/ |, w# g# s8 J9 Z5 s5 b公仔箱論壇1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
' u; T; M4 Y* E( S/ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" p7 B1 O. D. [, m* F
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。 K; {% `8 `4 [ U6 K2 i* T2 P
7 B1 W& \- A; B6 I2 D1 W. R5.39.217.764.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。# t/ t6 B, Z0 B* O
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' G/ E9 E# u9 v
! l" b7 {6 m" U2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。2 t* p- c; a( }1 V6 l: b, ?" C
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包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ b3 \5 g& W3 k
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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