材料- h, B" _& Q8 ~6 w& ~* J+ \
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條tvb now,tvbnow,bttvb# t+ l% ^1 R. q- T, {
; e' X+ _$ e- g/ e$ z公仔箱論壇花生醬汁
" m8 Z- f: j: g% Z6 ?8 S2 @+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇 `; p- `6 N0 G8 K4 n
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做法+ I0 @$ {, Y5 a/ H
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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1 Z: W- P1 @/ Y8 v# I5.39.217.762.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。5.39.217.764 s7 ~' I0 T, t ^& X: C9 G5 v
# `$ j/ U8 p0 F) otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。公仔箱論壇2 P; W7 O Q) |
3 A0 z" `7 k" s- p! C5.39.217.765.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。5.39.217.76, p1 A# U; t" C; ~
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6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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2 P4 g8 c- L: V: ~& @2 U( z5.39.217.767.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。公仔箱論壇2 I/ H+ h) o! d q& C7 w
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6 M( E n% o: N1 U貼士
" a! q7 {5 U1 H/ G8 ~ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 D7 Q ]# }( R; y
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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