材料
( O6 L* k" x. ltvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
" [! U3 u. ~5 U) k2 ^' P& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o7 n% T( ~& A! d! Y9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬汁
9 O) |1 T E1 s7 v9 J2 a- C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 `& r/ }' [$ a4 X/ N; W
公仔箱論壇" f$ o$ O! j3 k" n( A
/ K. M/ O0 N7 s/ ~7 F; @tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ t- |7 s l( y' R) ~公仔箱論壇1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。公仔箱論壇; t6 o( O; |# Z: |( s5 K) X
8 ^- s/ X+ u2 c2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。公仔箱論壇0 g, r* b' x" [ I7 Q) x& A" ~2 E
; F* S2 A0 O9 R7 P3 k5.39.217.763.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。公仔箱論壇% }: s0 w( T( g1 c
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。 s$ L* i* x) h3 y3 K; i$ H Y
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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! ]6 q/ {0 B$ r9 Y n5 |7 |* A2 h6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。tvb now,tvbnow,bttvb' l7 f4 b# W0 {/ T$ ]% H7 h5 n
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7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
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包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。5.39.217.766 \; H# H; ?1 m5 x
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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