[西式食譜] 香菇木耳小棠菜蛋餅

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香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙5.39.217.76+ X9 y- \+ n& e% o( j& x4 y# g

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# w( n# Q0 J1 l- ]& q3 H做法公仔箱論壇3 F$ r, e) Y, I. c" p
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。5.39.217.76; V9 T1 M# B$ D7 z( k: b

7 e& }2 o  C3 G2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。公仔箱論壇: A9 F0 j" g. x0 h! c- Y) x" ]
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3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。5.39.217.76" |1 `6 a2 _: ?

8 V9 S! A" g3 {1 {/ R* g7 r3 J4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。
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