材料: D* q3 U1 X% \+ p# s1 f+ |- V
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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) I) z6 C6 ?7 \: P5.39.217.76醃料3 i# w% [6 ]$ [; c2 h+ M9 G$ @/ d
抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙* f! L- A1 h+ E" e* B
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1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P; I: q: l4 {6 d
% ]1 e& P0 i* t. Q: {1 N2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。公仔箱論壇- O$ t" O0 W6 e) Y
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4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。6 |* q, P& ^' G0 k# ~
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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