材料公仔箱論壇/ b- q) y6 u0 \% G
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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醃料
8 @6 G1 c( q/ q; A! M公仔箱論壇抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇# c R. v& S) P( B* p3 y
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做法7 T- B1 O* P* b9 \
1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。$ I6 b0 t8 \/ T' R' Z
' x& U+ \2 l" B5.39.217.762.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。- H/ |* O: _& Y* ?
- L: z ?9 \$ ^/ b4 J* {tvb now,tvbnow,bttvb3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。
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4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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' ^( G5 Q/ C! H8 _3 H貼士
8 M# ^. C; ?: l) x5.39.217.76若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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