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牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量
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) o$ B4 [ Q5 | x$ p( P8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱
/ u4 F; n1 I' V0 \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
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3 E6 @7 i- N1 G, ?) Y) r做法
) |4 \! U# g; d4 \8 |% t; Otvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。% D& c& ?9 V0 @: P% g9 V
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2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。5.39.217.76, B4 M: a3 I! g! J' `
! ^. {" o+ @% K; n1 P9 ]1 U5.39.217.763.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
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j1 r& j$ r1 n8 W) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* V0 V/ c+ Y' g) V9 Q8 I
) a! b2 @' R* B; D% m5.39.217.765.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
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3 k- V, ~3 F$ ]. `' L! ?! R公仔箱論壇紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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