材料
: H1 \2 x2 O7 v6 t% L牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量: ]# y K& q) i
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啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 T( k8 S1 y( x5 v, S
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
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) _ J, [% U3 X' z3 G! D5 X! y5.39.217.76做法
: m7 P! g5 b# _5 H1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。
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2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。" C |) j4 Z' E# N" M' l
: e6 J& A2 R$ `. k5 D3 a# ?公仔箱論壇3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 K* |/ A# C9 T A/ s8 j. [1 S
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4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。
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5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
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% u3 {, h8 ~4 ?2 e! J. ]. H3 }公仔箱論壇紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 5.39.217.76! [/ L, p$ k2 R4 |
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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