材料2 ?" M9 D0 h5 Y5 i/ P
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量5.39.217.76) b) k7 P- @1 [! n' d* ?- h0 L
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梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" i w+ u7 }& Z8 s8 ]; R
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 L: H& G; y) v5 }7 T. n
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做法 U" o) P0 q2 @( o' O
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。5.39.217.764 i4 N2 {; w+ ~/ z* J' Q
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。6 e' W" k/ u) F1 M* c& y
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 5.39.217.76/ x+ r- L/ L# y6 R. E/ @5 O
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貼士5.39.217.762 K+ q1 i/ y8 w5 p
混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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