材料
. U, @8 Z; l$ C5 q D J5.39.217.76蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量6 J/ N1 J M! S& l. P9 z
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梳乎厘公仔箱論壇% p; F5 g3 K0 J t
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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6 U+ f$ M: p5 ^7 `8 E2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j( U$ y* `5 `3 j* z8 X% C; [# @5.39.217.76做法3 H, c8 d6 g0 \! |
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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+ O. \9 c* J) }/ Y( H" I8 ]" N! J0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。公仔箱論壇, S+ D" o% X7 [( y/ r5 t
/ O% s3 H1 f8 S, `9 Z3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。5.39.217.763 j. L: \3 W! l9 Z/ g, f. N. g
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。5.39.217.76( \; {1 e z0 c. n
- q6 p3 r6 L1 l ?5 V/ _# Z; t7 ytvb now,tvbnow,bttvb5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 5.39.217.760 _/ Q. D5 C* s2 Y* N
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, p+ G s: s: K8 Ttvb now,tvbnow,bttvb混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。5.39.217.766 C2 K$ u1 \# g2 q8 U4 c$ d
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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