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蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量4 J% _; T: Q8 g. |4 J5 b
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梳乎厘
* J& ?+ _# N: p" Q; s+ _8 O蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條7 T |( V% d, i! i
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# ^8 c: b9 ?- ~2 b3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.768 U' |0 `* w6 C( ~8 g2 I% ^
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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/ |) y6 f( b, Q& G* Q4 h* h- r2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。6 n1 X; w: y6 u' r4 i
# Y; [' m# w9 H& a. b5.39.217.763.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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貼士
/ B+ v5 a0 s! P6 E4 K$ I. H" B/ T5.39.217.76混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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