材料5.39.217.76* a, S8 V' Z# y- z/ k& e, ?, q( h
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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! A2 F, m( D* j5 e; X* L裝飾
4 E+ a0 ?1 M8 D7 G) t$ [ z公仔箱論壇豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒
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0 |; ~& Y) M- h9 ~ Z g; g1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。2 Y2 z. c* ?6 }, a* y& y% T
0 O8 Q: A S3 P% A2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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貼士
" i2 M1 Z8 _8 d( itvb now,tvbnow,bttvb焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 . a) w/ f! e$ z4 n0 Y/ W9 U
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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