[甜品] 蛋酒布甸

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材料
3 |* D# H$ I1 S公仔箱論壇淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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2 w! n. n) R  h" y' i+ f6 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
( g$ n: n3 |6 j/ d: F( V& _公仔箱論壇豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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' @: S$ g5 f) Q$ t6 P8 i% c$ d# m# G5.39.217.76做法
0 m: A5 Z. N6 J7 h3 Y2 H5 qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。5.39.217.767 }9 w9 y* f8 K; @2 l
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。0 l* I5 ^, C2 c& I7 b
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb; d' ^8 a4 G& z9 W3 ~2 }. s
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 , g/ ?" ~" h& n' d. S

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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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