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[西式食譜] 意大利黑醋煎番茄

材料
* y/ j2 J+ g+ I8 T- T- P5.39.217.76大番茄(半熟) 1個、紅桑子 8粒、橄欖片/意大利黑醋各 1湯匙、蒜頭(拍扁) 1粒、橄欖油/杏仁片/葱絲/鮮百里香各少許、士多啤梨(切片) 2粒
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  u: I; }" B; O+ P8 v' E: z. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士醬5.39.217.765 m: Y5 v. h9 e6 O5 r: O/ Y
水牛芝士/奶各 1/2杯、青檸茸 1/4茶匙、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、青檸汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' [* j1 Z) x+ O

5 m' c/ X5 ^1 ~; G/ t. R+ n香葱醬
; Y2 ]: O  `7 W% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱(切段) 1杯、橄欖油 1/2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
8 f% _4 S1 C, r7 K/ p1.攪拌器內加入香葱醬材料攪勻,盛起備用。
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2.攪拌機內加水牛芝士醬材料攪勻,盛起備用。5.39.217.76) r0 o4 p1 q3 T( n) e* M
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3.番茄去皮,切成 1/4吋厚的三角形片。
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4.鑊內加橄欖油、蒜頭、番茄片、黑醋,以慢火略煎上碟,放上葱絲、橄欖片、杏仁片、紅桑子、士多啤梨、百里香作裝飾,淋上水牛芝士醬、香葱醬即成。
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番茄要厚肉實身不可太生或太熟,因太熟煎時會出水,太生食時則帶苦澀味。+ S) Y& j% L% J2 \
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