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大番茄（半熟） 1個、紅桑子 8粒、橄欖片/意大利黑醋各 1湯匙、蒜頭（拍扁） 1粒、橄欖油/杏仁片/葱絲/鮮百里香各少許、士多啤梨（切片） 2粒
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% g+ j$ U, b6 S+ F5.39.217.76水牛芝士醬
5 J' b5 P+ s4 O" Z. n7 u1 _0 K* A$ |水牛芝士/奶各 1/2杯、青檸茸 1/4茶匙、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、青檸汁 1湯匙) f+ J- z0 q7 Y2 V5 v4 W
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香葱醬
/ ^- c+ `7 T8 b, ]* ?0 `4 r公仔箱論壇葱（切段） 1杯、橄欖油 1/2杯、鹽/黑胡椒碎各少許2 o6 {. T, a% ~5 J! R* _
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$ M" ]) ~' _' u+ l0 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ s, K! |& A8 u8 Q
1.攪拌器內加入香葱醬材料攪勻，盛起備用。
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$ n1 i3 A2 o3 l. [2.攪拌機內加水牛芝士醬材料攪勻，盛起備用。
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3.番茄去皮，切成 1/4吋厚的三角形片。$ V: t! _& D3 j& f
, E i' ?# C. f. A9 h: p5.39.217.764.鑊內加橄欖油、蒜頭、番茄片、黑醋，以慢火略煎上碟，放上葱絲、橄欖片、杏仁片、紅桑子、士多啤梨、百里香作裝飾，淋上水牛芝士醬、香葱醬即成。
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貼士
1 e, ]% v" E& R番茄要厚肉實身不可太生或太熟，因太熟煎時會出水，太生食時則帶苦澀味。
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發表於 2011-12-23 06:42 AM
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