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彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量tvb now,tvbnow,bttvb6 i, a: y3 P5 p: [ q9 p
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做法
@: H& K4 u8 G/ [5 k1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。
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2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。
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u9 c8 B. t6 ]8 [6 f1 V3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。公仔箱論壇 F8 I0 v2 D. y, ~- ^! J% V
' b$ F8 u, l) e7 D4 c# e& `4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t- y, n3 M8 S
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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