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彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量tvb now,tvbnow,bttvb! \4 b( d3 S5 F5 v7 V, |
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6 F1 ~$ |1 S! g. d& O/ j5.39.217.76做法
. {. {5 k" @. @ D1 f公仔箱論壇1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。
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2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。
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/ m4 W- e7 H. u8 q ]7 q4 Q9 t5.39.217.763.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。5.39.217.76$ w8 I* ]# X. e9 s! C$ }* N4 j
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4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 公仔箱論壇$ [. M# U$ ~4 t# h9 |! D
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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