材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* A; F$ ^' g+ m( Y* V9 }
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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2 i6 o* K" {% e; _- w5 V Q7 f醃料
& G' f1 i. q, o! k: t; atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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8 M5 W1 Z E" y/ l, b4 G9 i! R5.39.217.76做法公仔箱論壇6 v ]- E" l/ V V; P" Y
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }6 ^/ q8 `2 c, d
. G# G) ?7 K4 `; v% Q* d7 V8 D公仔箱論壇3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。( P8 J: s% t! k8 F8 c5 s
. H0 B$ P. M) n0 E$ c& c4 [- a0 h公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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