材料tvb now,tvbnow,bttvb. m0 B& `8 X9 u. k# k7 Y
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
3 e9 d/ w9 I# {" H7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 L# Q/ N& [: s9 G/ q- N) @, K
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( u7 J, u9 X
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb7 _7 j& `& @, W; N
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做法
G' h( Z$ d1 J1 t1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。- {$ x6 X6 x. p* x
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。0 N( {" i7 z2 S2 M8 [/ Z
( q- |. g* v& E3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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# S( ?" C* j: O% J4 S) d+ f4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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