材料
% ^" G% b" S" |/ r% m公仔箱論壇鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料5.39.217.768 G6 m: q: h* }! c& o+ l) {3 H
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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做法
* D6 _9 E9 e5 Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。* ~* V6 C$ x1 \
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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( ]2 Z, P; L1 b2 ~) K5.39.217.763.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。9 @+ u) o8 s2 x3 x. R# [
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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