材料
8 O% _. B3 V( \: T公仔箱論壇鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料5.39.217.764 ~. ?' ~1 |, @( k& {; j! a
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, O4 Y9 u) ?* G: m, W* J6 h; Q- U+ C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 W, T- n5 [% b" L- ?' S6 D
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb; d5 ^) F7 _0 z; n8 \
- B4 E! e& w: ^3 Y# u, Vtvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。- V7 s* ?1 V u3 _
. c/ a b2 M* D. G' r3 I5.39.217.763.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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$ C) Z+ v5 T/ P+ J% B" ~8 n公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L( ?, m2 _& a! Q9 l7 ?; m" K# H
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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