材料
* w6 w* _8 m0 h. C2 {公仔箱論壇火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙% J+ N7 C, g) a/ O1 F
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1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。8 Q) L) G' R9 r" Y" c
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
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, l/ V9 s5 y# C0 q% s8 R8 r3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。; A5 L ~7 M3 |9 |" J& |
) b; b6 T$ V1 S4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。& c/ F7 {4 Y* S6 E2 Z9 |5 m
% T! X& L. J$ g: W% D' _5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。 5.39.217.76% N+ m9 K8 k* c& W) g0 r
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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