材料
1 g) X+ ]: P8 L R, C煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許, T0 I) T/ P" } q
^! {% [/ C% ? K3 _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 C' x+ D) Z( g. |. e) l# b$ O/ ntvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量公仔箱論壇8 ` H) B3 O; R3 k4 |2 |
2 z5 t b0 q7 ^
8 q+ g: `7 J3 y做法
" \4 a& W/ K4 z; V. Z1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
g" ?+ q \% R! I7 ]% F. c @4 ~8 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 D9 n: R Z
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ Z* V0 x' I5 h. O5 E
5.39.217.76" r0 L* y5 V0 m+ p& O
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
/ d( T6 Y) n% B
# l: k" y* {: @/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。5.39.217.76) |7 A' o: m; e4 q5 D2 |* \: L
8 c0 _% b) u* K* Z8 \; e
5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 公仔箱論壇' C" X1 Y& d/ V" z9 T
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 