[中式食譜] 鵝肝煙肉野雞卷

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材料7 |( B; s8 t9 k9 ?6 }, C
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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調味料
1 D9 `& z8 `6 }) f5.39.217.76糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量2 n3 g& x+ n- a# k

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做法
6 S: ~1 }" g% D6 ]! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。公仔箱論壇2 D4 }/ ?. e# j# x6 i

' M: l# Y; X3 Q公仔箱論壇2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ g/ P% ^. A  a

! ~. t( ]# p; j; G; E& e4 Q, rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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