材料
2 C0 X& r. }( H* ?; F煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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: ]/ N" i; X+ F調味料
5 _3 p) M$ e N' H1 n+ I: @糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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: N3 o! _- k: S. C0 m' {公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- x! U! z' v( N! w) M3 o8 P
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 L$ A* n& k
# d6 \* F: D$ x0 S' V9 m5.39.217.762.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb4 p" _" b: Z7 |6 J& ?4 e
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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2 j) [0 |& p; [; d9 @% J8 |* Q" E8 m公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。4 S# e- O, G0 K$ d5 C. w
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" U) U. E' g/ k
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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