材料公仔箱論壇. I! E( e/ E3 x+ C2 ^, V1 Q+ L4 I
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]: d1 i; l9 Z/ r
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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4 B. c* q- V8 o8 x2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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$ k+ Y3 u* j" N/ n# T$ \: W, ~公仔箱論壇3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。- C- r8 E0 B6 D+ A! K9 m9 _
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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