[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料
( c+ J9 |  e3 L6 u0 a5.39.217.76砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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0 \5 D7 ?. F  Q3 Z- Q6 x$ l做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. f- g% ]# Z
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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1 e- s$ n' Q, V1 V5.39.217.763.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 5.39.217.76$ c9 w; \7 `" d; T  X. V

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& {( O2 a! [3 O3 p3 q, r1 M公仔箱論壇煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。8 D  K8 v+ h! o0 y