材料5.39.217.767 H. v: Q( e& a3 i
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
8 I7 P* ~0 n/ F- c, @$ U$ j1 J5.39.217.76
# w( {& r2 L- u5 v8 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 K* ]" N' v4 G0 d6 w. a/ k
做法
' ^2 Z. ?+ O1 n0 V. Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
; U7 ]' \/ @5 J, A8 htvb now,tvbnow,bttvb
3 T5 k! x ?' ]2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。5.39.217.76: B" F! l s$ M- a+ G# E) t& Y [
5.39.217.76+ x# U- v' i; f
3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
1 V. A" Z- s. a5.39.217.76
9 a4 w2 y& v3 A: c1 O5.39.217.76
1 j; ^- q7 p* O- A) {8 _貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W6 M0 `% j+ B- `9 \8 x( }
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。" {' }0 O4 r+ \+ _8 f
|
發表於 2011-12-19 07:54 AM
| 