[甜品] 蜜柑果凍

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材料
% p/ Q0 z  ]/ ]9 a4 m魚膠片 5塊、蜜柑果汁 600毫升、糖 1湯匙、薑茸 1茶匙、蜜柑（切粒） 2個、呍呢拿香油數滴、乳酪 200克、黑朱古力碎適量、凍水 500毫升
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1.魚膠片以凍水浸泡 5分鐘至軟身。
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' m5 C1 I! z+ J: w7 J; g1 V5 _/ m2.煲中放入蜜柑汁，以細火煮暖，加入已浸軟的魚膠片，攪拌至溶化。5 I5 r" u1 X5 [) B( x2 B; \3 G( J8 I

9 \1 ?' P, F* |5 w/ Q: @9 ^9 `! ?3.繼續加入糖、擠入薑茸，放入蜜柑肉略拌勻，分入果凍杯中，放入雪櫃雪 2小時或至凝固。
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4.呍呢拿香油拌入乳酪中，綴於果凍上，灑上黑朱古力碎即成。
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