材料
( c- I) Q T J6 T1 h牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味
6 \/ O% N8 k9 |3 n& h: t* L: J5.39.217.76白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! \- ?! E2 Z& w6 ]& w8 Q
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
* _& ?; n$ \* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H3 C6 p: S @9 l公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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+ f2 O1 `4 i! N3 t* ]4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" p! r) c6 D( _% x4 ^& p1 W
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。 `6 c4 Q6 q# ^3 q/ b3 Z2 O/ l
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貼士
3 A( V: k% z9 j0 t, N7 X. Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇) f' l# \3 h7 Z' l9 N9 C8 Z: x
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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