[中式食譜] 胡椒蘿蔔牛坑腩麪

nt1972

材料
1 d" A! ~8 S7 u公仔箱論壇牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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; `- G  ~# f/ [公仔箱論壇調味
0 t( P" C) I& z( s5 T# q  ^公仔箱論壇白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb3 k% F. ^7 P( U) y) ^9 f
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1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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4 h% A9 H. d9 j公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。5.39.217.762 R6 {" T7 H( w9 _: a4 P. L. q

( [4 n" G- V$ v  q* {+ l3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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7 f4 f$ W% a; O" ?/ ]& l0 K) U5.39.217.764.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。公仔箱論壇% `, j2 j$ q, D! S( S2 A  I
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb% V. B" k4 c2 m( G+ m

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( [. A8 R/ l" p% Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
) k5 B# f) [" X! ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。