材料5.39.217.76* m2 v" K) {3 N) B: a& j
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個2 B/ ^; R& P4 U: T1 `( ^$ z+ t( y7 w
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調味
s* u* |9 [+ f6 {5.39.217.76白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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/ ?1 ^, N& J2 y& e( j公仔箱論壇做法9 F' I% o& v, C7 ~5 }: L4 _5 t
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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; G2 e6 T4 T$ m$ z8 t* stvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。5.39.217.76; }1 o% T6 U# H7 i
[) P, n M* I* z. R9 f) X8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。公仔箱論壇; A! n; r# d/ O [! t
' [8 L$ C+ t4 u9 p7 c9 k公仔箱論壇4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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1 E0 s+ r E) s5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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5 f. ?! ]* M9 Z6 _0 l7 p) S* p貼士
( Y" u. d9 L9 o* G公仔箱論壇白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 5.39.217.76( h* }* b6 M6 q) m
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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