材料
. R: S* v$ @) U# ^" K) Qtvb now,tvbnow,bttvb牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 e# |1 J. W
! f3 c P# K. n7 z/ ]% qtvb now,tvbnow,bttvb調味
+ x6 F1 H( |. n* p9 itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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公仔箱論壇1 Y. f+ P f2 P# x i
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b! Z- b6 H4 }$ R$ Z+ o
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 t ?" G) w, O: p: K- }" l
) u* f$ J; q% ?2 d( K8 @7 {( h+ b5.39.217.762.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& N# d8 L# _5 g9 E' L+ G I! g4 W
( V: i: I) j, f+ b5 X! P9 U! W3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。: }* P2 m( L* U5 p- X) k
% e0 c( C7 P0 I+ e( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。- A! {' O6 ?$ s4 l4 ^/ J
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I; }+ \3 L+ U( g+ f4 ~/ [白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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