材料公仔箱論壇/ v, D6 f+ h; J9 [2 }
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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6 n. W P' _1 C I' k+ `調味' o$ i* u' i1 Z" J' n: _- I# A/ c) N
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克8 g A7 l" T6 I$ F& S' B( k m8 _
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1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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4 i7 [: Q5 y% w$ b' y5.39.217.762.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。4 C( l+ Q+ x4 _4 l5 I
5 L# r4 K/ L9 c' I P; u5 K6 \5.39.217.763.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. u) b$ b& C( X
( \: y4 E y1 m$ o* L' U4 T" Z4 s- ]5.39.217.764.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 O2 ]: e9 G! u2 c
H; Q; @2 K! ~公仔箱論壇5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 w4 l E. Z& x
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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