材料
# M, t1 y- b$ h4 w1 d1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味公仔箱論壇4 I$ S. d \( \3 w0 X* w
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克 ]* U3 m% \- \# w
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 L7 @6 B7 z' s( }; q u \9 [- s
做法
( a% Q+ |0 B2 F, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。公仔箱論壇! e- `) v/ K4 {% m, s
* _) @! s3 o% \) r公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。公仔箱論壇8 A7 S' W. z) Q5 y& Z
4 N2 Z. |3 B+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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! A- n3 e# i- f9 y+ q0 v) k: E0 a公仔箱論壇5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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% L+ x( [; z+ R$ I' vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
: ^0 d7 f& c: Z6 P" p公仔箱論壇白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 ' R2 F2 E5 `# U" J( M
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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