[中式食譜] 胡椒蘿蔔牛坑腩麪

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材料5.39.217.76; ]6 f4 X- y) o. r. F( a
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味
/ L- K2 Y& e/ A( l3 ltvb now,tvbnow,bttvb白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克5.39.217.76  q6 c8 M: o2 @7 G" n  ]6 |" v
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做法5.39.217.76/ d: D7 F( O8 I% [
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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6 ?0 v, U# o  _/ |5 v) y. rtvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# M, S5 n& y) c  B4 j/ Q
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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4 E2 ]7 ^6 x4 @# e5.39.217.76白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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