材料
1 t1 V) P4 \% i, z$ E J牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味5.39.217.76; w [6 P' l) O9 J
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克+ {# F2 v* C8 @# |- b
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2 ?+ ^: w1 B- w; s1 @; C做法tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 Q* G0 z9 [. ?
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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8 t6 u5 c8 g/ x1 g& U2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。) R, @8 K' E% G. _9 _
7 S8 w6 M, C7 l公仔箱論壇3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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: P9 l3 x& X+ c4 n& ~; otvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 |- g* Q. L2 o: Y7 g2 z! k
* B3 L, G( b5 @' X$ x) f8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
+ M9 y9 c/ Y9 J+ k5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 r! E' }' l9 y
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貼士
) \% w5 ~2 r0 e, E _白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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