材料
- I$ f( r2 O4 |) Q* F0 x5.39.217.76牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙5.39.217.76- T- x9 X1 H, h; [$ [
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( h* U0 a1 O9 ^3 B5.39.217.76做法
& ~6 X3 G. N4 \/ q1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。* A7 x+ j9 ~" W( X D2 E8 Y
$ ~' J8 }# x3 i. h6 s$ A2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。8 @. v1 h0 Y! J; d9 U, R
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。0 R1 w# b" l4 }% p4 t
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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