材料5.39.217.76: \6 g# t$ d8 B
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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做法
. `& G# a+ m/ ~! R8 y( wtvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇 I; K6 P5 l% K$ W/ y$ ^' g9 p6 C% h
4 m1 h- t- q- ~& V( B6 ^2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R& k7 D& r% x$ E. ~1 w. U! @
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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4 I6 y- e. _4 @: ~( i/ U& Q0 E F5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 {; f9 V1 @5 H1 G4 U
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。) X) y! R- N$ }4 V+ N" J: A: S6 t' r+ C
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發表於 2011-12-16 05:39 AM
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