材料
" `$ G# l8 y5 x* l公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
$ r" P7 N/ [9 E( `
$ r; m+ s/ P* [6 n W' S, J5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 q V; F& m# B; F2 d% H0 K
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
# c4 j2 R0 x) Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ a. h% a j6 o, Q$ m
5.39.217.760 h w) o( Q" q: A$ }
做法 r8 C2 o! P- J% D
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.76( E8 E4 t, ?5 b9 b Z7 x
& y! I5 h; k7 h* P4 w* _$ f
2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
. T- \: a P! ?+ w( j# p
! }+ E+ Z" u) ~4 X* Q3 `3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 T' O& ?' O; }
- l) A0 P' k- O1 x+ M
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
* W( B4 D+ X8 r9 n5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }# X- {. P, N) j; E# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s! ]1 R: S A. u/ u貼士
5 I; ^8 C) ^6 a( A; d! C. k4 i芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
2 T* Y" P) \& V5.39.217.76 |
發表於 2011-12-15 01:27 PM
| 