材料+ D. L# z8 L3 x8 U
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ w( r) f( H, ~
2 ]; ~4 f9 n+ k公仔箱論壇醃料
+ P/ D/ o7 ~# s0 R5 W- Y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& T; p0 z; ^+ u
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做法公仔箱論壇1 z1 D0 r, D8 |7 U1 n( U
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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, r2 n1 \! h4 I Z7 _公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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4 o7 ~. U3 O3 u4 X3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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) m: d& e% [( S- Ztvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。, C8 ^$ z# g9 Z
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貼士
8 }. h% p. _# `! H( ~# a. s芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb) \; Z: x3 q8 j, J1 `8 X
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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