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雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 h' e/ t; \7 y
P+ u% {% A% n) @. U醃料
7 x0 H6 K/ U2 r7 u3 I5.39.217.76豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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7 {3 E: I) y) \! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n ]/ P& H3 i4 C5.39.217.76做法
) @' R a+ M& t8 z- P3 B& j7 A lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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& g- r/ N5 X0 T0 M' e2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 `6 ^8 _ Y: n
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。/ U" ]6 j9 F$ O0 {$ q+ q2 ]
8 g" Q4 b4 X4 d公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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+ P" {6 g6 @/ d: K9 d5.39.217.76芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 公仔箱論壇0 L% i' {( z8 |/ Y' _$ o* W
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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