材料
. }1 o7 D' |3 y+ L# K公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^. f% C% |% Z {- H1 Z' f
豉油/豆粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 P/ n% L5 z- ~9 e1 j
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做法
6 r6 l5 g5 L E& L; W/ q, o" m公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。' I# d0 [9 N9 e( S* w
+ |4 m# I# q# I# T! g$ P" r# H公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。公仔箱論壇- G4 |) H! S; D0 a9 W& h
1 _4 O! r3 d3 \. {; k公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" v3 J5 s0 \- L4 c& q4 h- a
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. H0 s8 A0 ]- G7 m公仔箱論壇貼士
. H2 X1 `( t) }3 F7 O) Itvb now,tvbnow,bttvb芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.76( o. Y( u; n* S( ?7 s9 w' T
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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