材料
/ X6 a; x" ?; y! Q5.39.217.76雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙$ k" n5 X& x+ C5 T C- ~
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 T) s6 O* V+ O* n+ T
豉油/豆粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇8 }, ~1 X. }! V4 m. ^
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" s9 p/ {& J |/ m公仔箱論壇做法
' J% b% u2 D- ~1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. C3 V! v! T7 L9 e' R1 w# f# k" r3 l
7 H. J9 J3 U; u5 n: Q1 ?5.39.217.763.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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% i$ y/ w6 e& d) n. j, Y6 b$ m2 ^貼士
- ]( R9 i9 l) h* F+ L: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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