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雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙. l4 |7 ~/ T/ r0 o. n* C' F8 x
2 o7 Y; H1 Q C8 g7 e( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇+ z% B/ j) p- L9 p$ M6 _
豉油/豆粉/糖各 1茶匙5.39.217.76$ R- C# d9 Z- d1 Z0 K5 U1 _
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1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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' p, R! A# v+ L9 r. q公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" ^9 x. k* I8 N1 G! c0 u
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。) } d: D0 @; S$ d6 T# I
9 `, N, J4 y. S8 }. x+ M5.39.217.764.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 k6 H G) C- N" n0 g& `
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貼士5.39.217.76( Q5 N& _( b- H1 i b
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.762 E: N9 J) a" |6 Q( L. I
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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