材料
6 m% y2 O# n9 a; @tvb now,tvbnow,bttvb雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙: n( Z4 G8 K: Y% t' z* y, v
5.39.217.765 H- f) d w) J1 W
醃料5 d6 x# H5 U! a
豉油/豆粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 s& h& O( ?5 A: Y
6 o# P! } c) j& x7 _/ K! g
; Y: ~- H9 H$ ?: \* K做法
; k% v) ?5 v( S" k公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
# h7 V ^$ Y' ]% G4 `
+ x5 h) f3 q7 k7 F- i, _2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
" m/ p0 I+ R$ ~5 B( [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z w. G1 d$ p$ }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。" t8 s' q% e1 |( d" X
0 V; b J) k# @/ a5 z5.39.217.764.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
! K$ x3 [2 N. u; }) s公仔箱論壇5.39.217.764 k+ |, |+ U2 l% l
公仔箱論壇7 Q; x# A' \7 `- O
貼士
3 j+ L) ^. A# Q6 i) } {5.39.217.76芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 / N! ?$ k) ?8 _/ ?# x( Q& N. J
|
發表於 2011-12-15 01:27 PM
| 
發表於 2011-12-18 01:48 PM
|