[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
# j" q. d9 K( R+ z" G' \. f$ p1 a5.39.217.76黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
/ g  e  C. K; l" M# m公仔箱論壇薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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, n1 o5 O5 m0 K5.39.217.76做法9 @4 c& s$ Y0 [' ~9 n; y
1.將米、水加入飯煲中。
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' T- a( o2 t2 C* k2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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' g* `- U2 a( F- P. H  p公仔箱論壇3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: r) P; j$ q1 Z- V

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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。