[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
$ j) M5 v1 D2 u% b) {) V7 e) J黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量5.39.217.76, V. \- P/ ^" `" d/ P7 O3 C

2 k' {* x8 p! o醃料
& v+ n( P8 f8 O# c公仔箱論壇薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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: h1 n3 _0 Q; C, ~做法+ C: t, I7 u. g5 n- l: K
1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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8 y. n% Q" z# }5 w' ?- _3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# x0 r, |0 j* }: {3 @

5 m( s' D& d3 h% K% o公仔箱論壇
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; z0 {) j- |0 H鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。