材料
6 Q. X. x9 d P& t% o# C( \黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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& t3 e8 i) B- `; }公仔箱論壇醃料5.39.217.764 _! G% d) i9 n4 ?9 B7 F
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法. w" ^1 p5 B% b
1.將米、水加入飯煲中。
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6 {3 ~8 R" p* Q- u0 w$ C% n2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。公仔箱論壇7 x4 D+ T0 U$ a# _8 S
% j$ @- q/ b7 s. r. @! w5.39.217.763.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 f3 ~9 ?% F4 o* h; V
- r' d# S7 z& j% [" C6 H0 r公仔箱論壇4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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