材料5.39.217.76) t1 C! g, r+ {' e8 n* g; z# Q
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升1 Z9 h9 b" } C+ A& Q2 K) f) |
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醃料
j9 |- A' n. s5 f1 N清酒 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.76" y5 u" p' ?6 ^3 m- i
公仔箱論壇& T# g" Q k8 [- D5 z! p( Z
$ }, h# S9 C. ]; [% O5 b5 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
# v0 |- K# A& N q, ?, Y! K8 h1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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. v' H3 D0 X0 J2 s5.39.217.762.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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7 K# C' h( Q% m1 \% F" i. m7 Z, C3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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" {6 O8 G, A' c- P* J& g7 f1 O, n; J4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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貼士
0 l9 {5 }3 l8 L5 f; }$ f: F芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 4 a9 S, G9 Q' R# `7 }6 K( d3 N
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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