材料/ d# U0 W2 m- P8 r! M% O7 {# u2 `
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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; O- y* l _5 n% m- Q' {7 L公仔箱論壇醃料' p9 ?& V5 e: n1 D
清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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# B }* w# n% Q i* Q' N2 m做法公仔箱論壇4 m( d+ c9 o Q
1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。2 W! k- o& [# b- A& l
( s8 A2 i5 W H5 o3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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; s. R) K2 H3 Q4 A0 D. p5.39.217.765.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。# K$ a) X9 Z: {8 m# v/ G
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 5.39.217.76/ Q0 O; J9 E% Y- |& g
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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