材料
& ^/ Y/ j# x/ R; u4 ?大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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清酒 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( {8 j% u1 X5 W' Y% F( R, w
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1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。9 l* g. z/ m$ K: X: G. h
" Y/ m! _; [+ I, s( Z. \ [2 @tvb now,tvbnow,bttvb4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。5.39.217.769 ]1 I2 B" K& F6 G" D
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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1 `' E" D; e2 O: a5.39.217.766.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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* m& i) u1 }! R7 K( m6 N* R0 l5.39.217.76芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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