材料5.39.217.763 d- B+ M9 o# E; J
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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) k: k( f" h: B) |; T7 O5.39.217.76醃料
, x5 `/ X, W) U* ?清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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: g6 w% X% p, _! U% f' F8 V公仔箱論壇做法
$ d4 O+ G" f5 ^/ r" j1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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8 R' g& b; k8 _ I1 }* N3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。3 ]4 Q/ W+ l; s+ ]
; v9 X( b! Q# N2 F# H; {& q公仔箱論壇4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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4 y* U( D, Y3 c3 M2 N3 f+ \公仔箱論壇5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。tvb now,tvbnow,bttvb! O1 x' ^5 q/ f9 g! M( g% h
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。公仔箱論壇- K. t8 q: t/ f% I$ @( I- u
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 u9 Z7 u; E& S
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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