材料
. R9 q$ O' o. F# O7 e! Otvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量5.39.217.761 _7 q% {/ O# z4 h0 O& w- E: o: I: b: X
! ~! R4 u/ Z3 d: v- ~8 h% S1 N% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇# N- W, r4 [9 r2 k/ l9 \$ P
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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蛋漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 j- O1 l5 Z
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做法
" i# p. w4 [# r8 Q1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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$ o6 ~( @2 b8 I" s. N7 t; u公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。公仔箱論壇9 ^* Y% X) ~# E; e
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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' Y1 I& L! e9 D- ?貼士# i% h/ f+ I' X6 V* L' U% c1 k
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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