材料& s& I! U) `4 Q7 c2 T7 L" [
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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5 u i2 S$ b: b) ~" c' D. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇- @2 a. h" k5 t- m" j
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許5.39.217.76& a0 q% B0 G4 A a3 p4 J
8 s! y3 o& ^- C& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
$ n( I( }! `( S: } [蛋漿適量
9 k$ j8 m, B4 h+ t' d2 c/ e* x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" {' P. s% S {5 W$ t
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做法
2 y6 a: {4 U) O; m4 l* O4 _1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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0 r2 l6 H; q# S& k6 }9 k公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 q+ M0 ]* t0 v) ?! k
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。4 ]1 m# M# r: Z$ X, Y
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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