材料
4 A! ] e1 `' i; q& d: y& Q5.39.217.76半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料5 A9 d: ?3 n% ^, d
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許5.39.217.76! G) W n3 X, k1 a% h
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其他4 x f5 W7 T( d
蛋漿適量
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$ c: q3 b: b5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X S- v6 M+ N* X) c
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ b2 A4 T0 {: Q
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。- q- P: M2 H! ~- \- |* b& v
5 c) r+ \4 h( R: v8 w* [公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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! F( \$ l* J) e5 @( G) z正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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