材料
! P1 Q5 T7 D, h$ c/ X: H公仔箱論壇半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料
0 t4 x9 s2 L- q; q大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許5.39.217.76! a( u1 X/ }/ p8 ]: @
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其他
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" C# m* n- R1 h: z$ Y+ G做法
9 b9 M5 [$ ~2 X' K1 L- t, |2 O2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。5.39.217.761 O- y0 ^4 d! c% g
4 D. B* X8 m8 g6 m2 D' G5 y2 t5.39.217.763.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。# w/ }- D" O8 @ R
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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4 R& g5 d; z. a貼士5.39.217.76( X7 e0 I8 s. X& O* F
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。. L3 g0 d3 |( }' E% T0 Y
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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