材料
& Q0 G) v& g! B公仔箱論壇半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量* m9 |. p* k$ n+ ?
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調味料
( m' ]* e! l8 z7 H5 T3 s1 Jtvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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蛋漿適量: f- ~0 ~! r8 a% d. @+ |% [
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7 V; s7 Q! x8 _. ]1 N) X5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: l$ w l- M ?1 a* |6 F' A公仔箱論壇1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。& `+ f8 E! @! N& X9 D4 X$ g
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。5.39.217.760 D3 t8 P f/ ~8 H, j; r& n S
" r1 f: w4 _- g# C; t7 j8 j公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。2 H) w. m! M9 k
, g; G& _8 M& L" a2 n3 D1 O5 O8 O7 ?4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。) R6 T% ^1 T [" E1 ?4 W- T
& A' F" T9 p& j$ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ r1 {: ?; F6 k% X! [
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 I! h( C5 R: p8 ^1 l
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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