[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

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材料
: I2 o$ H* s7 O) @; G; Z$ e5.39.217.76半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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0 I6 e  ]8 y% I, K5.39.217.76蛋漿適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 C9 _  f% ^! H- f: g/ m
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。0 g8 X% X  @" O5 i/ |7 O  w

1 @, w3 q% ?6 B( V5 j1 W! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。3 D6 P: B% l/ b( k- w7 j2 K
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 a1 _/ s. f/ f3 Z& u1 h
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。4 Y7 V4 k: f* i: C7 m

joeybibi

Nice, Thanks for share !