材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# b/ y2 @' }; Q, R5 `. S5 z
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙; m4 w1 j9 O2 I2 m
$ Q2 W" T5 t5 w5 {+ `; @公仔箱論壇雞調味料公仔箱論壇( n( V; G- R, f; T( t0 q6 ~
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙公仔箱論壇7 P" z+ J1 L0 s! P" c. i
; Z! P: {/ s1 Y- @6 f3 _" Y0 _7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料
' Z4 r6 }! e9 ]7 Z4 [$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、水 2湯匙: }. O, M2 [' ?: f% l
; V. P( e' j& [' p, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁公仔箱論壇& T N/ J# v( g) w
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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8 L, F3 M6 Q. _4 d. ]1 e做法
/ Z7 R' X$ a; c. D+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。* I; o' \) l0 U* _$ F
R5 @- `3 ^5 U7 E. a4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
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$ h+ `/ H! @! ~. l1 ], P/ H3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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1 p) Q3 Z& B9 }$ a" [/ [/ h5.39.217.765.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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+ j$ t1 [% q7 Q9 E+ c6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
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7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。公仔箱論壇' ?1 W+ Q' A* u1 v3 q8 t) N
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貼士
7 Y9 X# k6 d7 v* P Q公仔箱論壇雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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