材料) w; x' L/ e1 g+ G) Z* k
低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙& U" e, D( D: e' R& o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. O! V e; L: Z5 x) d1 v. c
1.碗中加入薑汁，備用。5.39.217.760 W9 C# U4 L, `
7 F2 l' ~! Z6 g4 u6 t. T- N6 o% E2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。
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3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。
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貼士5.39.217.764 M; C4 ?3 P [6 @5 F, ]
奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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