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低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙
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做法' z! w! u3 O/ w( ~
1.碗中加入薑汁，備用。& ~, v' r3 H4 r [# R
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2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。5.39.217.763 E. A- I4 E. `$ M- ?' b- Z5 ?
/ I" Y5 }0 O0 Z2 y公仔箱論壇3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb& o3 t1 [) E. h. x1 h! ?% q" L, R
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奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。tvb now,tvbnow,bttvb; M" u1 t5 C4 X) s' v
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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