材料
; E2 @) ^4 r% G5.39.217.76小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙& `7 c/ ~# h; j
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汁料4 n1 J6 R; _. q# l8 Q
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙" g* _4 H% ^3 s: X$ d: N0 Y
9 z, c, y* {% I' D% t7 q- G# r醃料5.39.217.76& k0 |% S! O' j1 R
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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2 t' Q. K! K, V/ ?- `9 v做法
7 p- ^& Z# S; w公仔箱論壇1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {" Y+ E J3 @2 R0 F
' H" w1 c5 g0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。tvb now,tvbnow,bttvb- w% t4 r* k$ p* l6 R
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。8 [1 O) D' _0 Q- s
- j6 ?- R; [) G; X. k9 [4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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# l8 H7 h0 L2 R+ \. w9 r3 m! t公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。5 F) G6 \0 {- L1 Y7 ~# B, k# b9 i
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 x, z7 Y* C+ X7 y7 o4 \- F
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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