材料6 d1 l0 ]3 |5 Q0 G
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙
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汁料
# R9 A- @- J5 n2 C R7 h) v. Q+ T味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料5.39.217.76, p; t% Y5 k0 o8 v6 _0 G2 x5 {
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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0 s: I/ Z1 Y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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+ y& l" Z+ V8 N6 [8 w9 a4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。5.39.217.766 i2 L! Q. X, Y% Y
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 3 d+ j* `; S2 u& G( ] o
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。 , s0 M3 y3 {/ L2 M7 \! S6 S
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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