材料
6 @* a/ ?. [+ ~$ K4 Jtvb now,tvbnow,bttvb小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙
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$ [& I9 y3 w- g7 |- y2 gtvb now,tvbnow,bttvb汁料
! E1 A5 A0 Z- d' k6 Z m7 Ztvb now,tvbnow,bttvb味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?" U2 ^5 {0 I! Q3 |; p! q. ~
9 c+ x+ y) O- {- W6 }公仔箱論壇醃料
5 ~1 ?: z% g$ q8 {) Z, ]7 {0 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.76/ [5 H8 A. Y* d; K! _5 I; O
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做法
9 r } d- R" k5.39.217.761.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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0 o* W9 g8 p$ O9 f' c& u2 C7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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% X; A! ~/ ^4 T7 y( Z( i5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b+ m+ ?/ Q; V T& H4 {
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 5.39.217.764 P& J' e# h( g/ G* P- F7 H
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 _3 }5 B4 I! V, I: l
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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