材料& ^* Q7 V/ u. F( n& F, ^
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb x4 M5 n5 s% O9 B- Q$ C3 R5 w/ Q. C* o
' o+ ~6 y. P8 ~9 y4 K5.39.217.76汁料5.39.217.76% k0 C$ k& W" K: z9 f% T& T
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料
/ j3 L `9 O' s# S6 ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' \# [& k8 m" h; {5 g4 z; R+ x
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, f, M2 w5 d( E- z# n做法公仔箱論壇* c5 c$ z) ]4 V U0 g% n! u# ?
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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E' e( O6 C# k- t. l1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。# l0 p; v4 ?3 O7 ^" A( d
% w8 y4 O. H$ m6 H. V5 u" U8 o公仔箱論壇4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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, I/ A0 i' O: N/ e' F- j5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。5.39.217.76( s) D% y# e, n" S
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。 公仔箱論壇+ V! g3 L' {! x+ `# E1 G y3 G
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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