材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 o, ?4 J$ }1 Q1 T7 K
米 300 克公仔箱論壇9 g' _) S( e6 u0 @8 y4 |$ T# P
雞 半隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 V. P3 j) j2 I6 ^- W. [ Z7 {
冬菇 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 b5 f b; K4 F3 H& a; k6 m. l
蠟腸膶腸 各1條
" S7 }+ F+ Y" T( P& C6 H4 y5.39.217.76油炆筍 1 罐tvb now,tvbnow,bttvb' p4 G7 G3 n R$ M3 x; p% e
青葱 2 條
3 H8 f: ~) Y6 p6 D薑 3 片$ \" J& j: j" V7 Y" r! Y0 }
紅葱頭 3 粒
2 E7 h1 j o, Z# N" d9 ~5.39.217.76炸菜 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 @7 ^+ ]$ J8 k
橄欖油 適量
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% \, j) I4 j7 [" |; l5.39.217.76調味料
3 z, ]# m1 x/ X9 q# m0 r: G+ Z+ K蠔油 適量5.39.217.76& p/ R+ I+ R) j/ B( m
老抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 K) V" z8 J
生抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `! l6 y' ]! `& I8 Y1 A
生粉 2 茶匙
4 G3 l& D! I- B( y! m公仔箱論壇糖 2 茶匙8 y3 X/ S! g$ G$ @8 Y+ p. k
玫瑰露 1 湯匙( H" m( B7 B; ]- c P4 z- D
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# a9 X$ B( ^( {8 ~ x( H5.39.217.76 烹調步驟：
9 p; [, \! c% m1 \公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇. M3 ^7 L2 U% X6 h
/ U9 J0 O, y! n, O- d z6 ?5.39.217.762. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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9 X4 m! v2 B8 l( _: ?6 X3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)5.39.217.76& h4 p9 i# n2 o
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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2 @0 W: n) r6 ^& b. A0 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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