材料:
! }9 E/ k$ v; q, p! T- A米 300 克
. s; @0 g* K8 z. s& \公仔箱論壇雞 半隻
T. ^. h. h! T冬菇 6 隻
$ {* X: ~2 g) p" @4 u: P, i5.39.217.76蠟腸膶腸 各1條
2 j0 x: j, v/ o/ j' n/ k油炆筍 1 罐
6 F+ i8 @7 o) O4 e5.39.217.76青葱 2 條
) s& N" j7 m; b8 h0 y' C公仔箱論壇薑 3 片
, B2 v) u# h* y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒' I) A! p5 Q: |* \& x. X
炸菜 70 克
7 m$ t/ P6 F4 X3 C8 G5.39.217.76橄欖油 適量; J+ @& N, ~, y. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* L2 }% ]$ q( ~8 T) p
$ b* [: k; @% z* R調味料
) P8 M$ N8 v: e) _/ n! d, E5.39.217.76蠔油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( w- i( N% w: e& ]
老抽 2 湯匙
& l N0 V( w% A L* f3 M$ j公仔箱論壇生抽 2 湯匙
; J/ d, u/ B: U# A- Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 2 茶匙5.39.217.76+ o8 G5 `# ?% g9 r
糖 2 茶匙
/ |0 ?- {; t3 o# Q- {; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙
" y! X3 o, O/ w8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; q' r) d6 S% i, `% s+ K/ h
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烹調步驟：
' n9 ?) r) g5 |. w0 i5 e+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ Y& [: m7 `3 E1 ?+ T
4 @; d9 d% U: h& Z0 ]& |9 l% X# j$ ~. V公仔箱論壇2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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' T+ Z- U9 h, {公仔箱論壇3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
* n( c8 G/ [ l6 b4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. w" F7 k( L4 W$ |% m1 p
4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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+ j( @+ r0 I: f- ztvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。公仔箱論壇* k& |* G: x2 h) n% Q' M
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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