材料:
3 h) d" O$ x/ `' @3 U& X9 u米 300 克
C# J1 O- b7 y+ F! P6 x3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻
9 d' n. [ a2 E" S* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb% l! v) V2 [- l& S `/ A
蠟腸膶腸 各1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( w6 D2 i2 p# D$ ^5 g
油炆筍 1 罐
# s4 l& ~* X% D! `, W5 x公仔箱論壇青葱 2 條
3 u- _0 X5 X' V1 k0 ?7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片
$ B0 [8 i8 R; M% x B. m1 q X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒
' f$ g) N9 ^$ \tvb now,tvbnow,bttvb炸菜 70 克
! |& a& F' ~& k9 [# _, ^+ D橄欖油 適量
4 C3 E) C7 _8 N3 M5.39.217.76
' o5 V" G* }$ W( c5 @* V% i公仔箱論壇5.39.217.763 w0 T2 s/ ~) H
調味料
+ ^, H2 y# _5 P7 n, ] i$ P" C公仔箱論壇蠔油 適量
" O& x* I9 k% r; P1 \" v公仔箱論壇老抽 2 湯匙5.39.217.76/ ~/ c% }4 v, G$ @- S3 S& z! A
生抽 2 湯匙5.39.217.76# D% X) M( p0 y) y+ V, A2 R6 d2 P
生粉 2 茶匙公仔箱論壇! X+ E/ R0 c' j
糖 2 茶匙5.39.217.76: B+ z7 R8 s& M1 Z
玫瑰露 1 湯匙1 \# A' H0 n3 W! C' `% I, p
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4 Z, i/ R$ A9 c" O% B; H+ _, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調步驟：5 O1 X5 w- `& r8 J9 R
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。8 k: c, P5 m8 D9 e4 z) z
9 {, z' d* | i9 o- J9 r2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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6 a2 }( S8 q! v+ n- y$ q* _5 N3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)5.39.217.76: ]% |( p) n$ X5 N4 T D' s7 ^( j
) ~! ^/ S8 b1 @$ @. |% A# P! ~4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。! c) V C; w4 c6 H. g% T- {
! v% m; E" J' u, x9 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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8 |1 N# t: U$ }) ]+ P# Q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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