材料: 公仔箱論壇, F$ R4 M# {, E# ] K/ Q0 a: N
米 300 克
( ?. i# A3 }1 x* e. w# ]雞 半隻
6 ]# s$ G& m' btvb now,tvbnow,bttvb冬菇 6 隻5.39.217.76; L5 N8 v% M% a
蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb" e6 s5 n7 L2 U' T& m
油炆筍 1 罐) E/ r( c9 o! D7 a; ]4 a
青葱 2 條4 O% D! G/ W8 g, e1 t$ P
薑 3 片5.39.217.761 S/ x' D% B( s: E
紅葱頭 3 粒: ]+ \6 q% S5 `' I4 N+ t- ]
炸菜 70 克
/ `/ k4 Y6 a" X$ s5 w公仔箱論壇橄欖油 適量* q: R2 l7 u) m3 v
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" V( g$ W& `0 Z+ ~5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! x9 @5 {: K5 x. A
蠔油 適量
# x& z' n3 v- S, \2 m) J# A) O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 湯匙
3 j% d' J; N+ L3 S5.39.217.76生抽 2 湯匙
A: Y0 z' `% S0 T% J4 N4 F2 Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉 2 茶匙& j# Z5 E+ v! J& }( a; ~
糖 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( C' }8 {+ M6 ^" x
玫瑰露 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% S# p/ \/ B' v1 N' ~
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烹調步驟：5.39.217.76! v1 F$ O; l. F/ m, o
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。) B# W2 E; `% @: g, G1 p" _4 L+ Z
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p c$ f- g% i) ]
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。5.39.217.76* g+ t1 \- A. \8 E a! E
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。公仔箱論壇8 |5 r I+ ]6 c. V# q7 s
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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