材料:
1 T. R+ c6 ^& d3 @+ ^6 C, g( F: h8 \, z1 e米 300 克5.39.217.76: p3 v' f& K9 u1 A- ?
雞 半隻
& V, @) }3 \7 K# s. _7 f5.39.217.76冬菇 6 隻
! B9 U$ e0 V t% k: H h5.39.217.76蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb& V8 Z1 q! r! g" P2 X; |
油炆筍 1 罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% L* A! P( ]' z% r
青葱 2 條
* `& q; O0 s* o- E* x2 O) V薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ U4 n9 s/ ]& |6 L3 j: C. A; t
紅葱頭 3 粒9 c8 s7 g+ f( B, m" ]
炸菜 70 克
' q1 @" B0 M6 `tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量7 R; u9 Y) o) ^/ a; A
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' ?% p% W% _* o6 ` n調味料
9 X8 q: ?+ q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 適量
6 x5 \4 Q' K! I1 Q2 ?老抽 2 湯匙
4 |0 X2 z0 }5 d5.39.217.76生抽 2 湯匙
x8 z( a$ N$ l2 V+ |5.39.217.76生粉 2 茶匙
; X# |6 l( E) n" W5.39.217.76糖 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 n u3 `" @! Y( B" [
玫瑰露 1 湯匙
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5 X" b3 N) h/ Q, Z# j: H+ _5.39.217.765.39.217.764 v& u) C) `$ ?% N) Z
烹調步驟：
/ Z. ?, L( i1 w5.39.217.761. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇' X7 J W/ X# X. E; S
5 i4 X; R( C: q: u& ^3 H6 X* U2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。7 m- U6 |9 p# s3 x: J1 Z2 b
9 C2 T8 D/ E1 s# {8 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。$ Z* T; y) D! @2 l, p
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 t) Q7 d" V$ A m! p+ l4 u6 F
4 I. l ~6 w) N+ |tvb now,tvbnow,bttvb6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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