材料: tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 l5 h* N) U& G' r* v
米 300 克
/ d# M9 S! j) V% ^; ^7 {* P5.39.217.76雞 半隻
2 p) m, I' X9 u; m& r' W. p5.39.217.76冬菇 6 隻
6 M% ?) `! X1 X' s% E' l' q. O0 Y蠟腸膶腸 各1條
% g k3 P5 S. E公仔箱論壇油炆筍 1 罐公仔箱論壇/ Z- Y- j( S& k! ?9 @& e- a
青葱 2 條
5 H1 k) n/ Y: e- }薑 3 片
: Q- y' F) c* q/ ]# Ltvb now,tvbnow,bttvb紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' S; g$ b& c* p0 |
炸菜 70 克
G9 r6 M( n8 ^8 E& b3 o6 e橄欖油 適量
9 x. A" C) z% C5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z3 T) g, @# J, K$ l& s% L
* q" D6 Y1 Q& r6 F/ |調味料! k$ [9 A! o+ S1 }( R7 b5 n; g
蠔油 適量
d, b( Z- _5 q( J6 @6 w7 z6 s公仔箱論壇老抽 2 湯匙
$ \: o( A6 Z* O. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 湯匙: U7 r9 Z' a, @2 O# D% R
生粉 2 茶匙
7 J$ Y' A! d. _& N# o糖 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: b& L _" A0 o( ]% a# k
玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇0 v) \0 U0 D$ H
! s6 Z H6 w X* H公仔箱論壇
4 y+ a1 `2 ?* ~3 q' R5.39.217.76 烹調步驟：
$ M3 ^; |1 q. i' k G1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
, h$ r4 f5 Y& r2 W- {: |
9 T2 Z* b$ T9 e2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。# ^% V+ m. f1 Q1 s/ _3 U# a- @! J
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 j5 r8 E1 B1 Q/ O8 [
3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)5.39.217.76! z* \( M4 c! B4 B
tvb now,tvbnow,bttvb5 z% E4 j0 {9 C3 ^* s
4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
1 f1 t# n6 [, mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! G) L2 n% X5 W9 A+ X
5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
]' x0 D V4 j; l6 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ H4 s# N/ J) f4 h# h" U
6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
1 P* \8 i1 }& ]( \0 r) [' D5.39.217.761 i8 N$ S; O3 |9 m' R
7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
| 
發表於 2011-12-12 07:45 AM
| 