材料: ( w9 p. X" ^; p& S5 e
米 300 克
4 H! M0 p4 @7 x/ K$ R雞 半隻5.39.217.76+ k! |( M. `8 E0 f4 I4 \9 e- Y
冬菇 6 隻公仔箱論壇1 r7 ^/ w, ]+ g0 `& w6 d7 Y* B
蠟腸膶腸 各1條公仔箱論壇% D& e* A/ F! N0 E2 N1 p' G
油炆筍 1 罐
! C1 c P! Q8 V4 c6 l4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條3 A4 T$ ^9 G D E& K8 d7 J/ K
薑 3 片
" k( `0 n$ j# N- F5 Z2 i5 z5 E紅葱頭 3 粒
! v. `- H$ `3 Y4 e公仔箱論壇炸菜 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( o. e& V3 q E# ~
橄欖油 適量
- Q8 e( Y9 O9 v3 {公仔箱論壇4 E, A9 Y) e, m5 y
! A7 x6 _9 W% p* f; c- F+ `5.39.217.76調味料
. `8 H$ S6 e u2 [6 S$ }% E蠔油 適量
8 W, l" ]" v; v: w8 Z- D" {% v5.39.217.76老抽 2 湯匙+ }" @- M) ]# z; S. {, X% E
生抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]% }4 v- Y- y7 q: J T% j$ a
生粉 2 茶匙
; e2 I0 u/ B t: F+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 茶匙$ z; w/ h% _ o
玫瑰露 1 湯匙
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! }3 w! ~$ g( k" _& M5.39.217.76 烹調步驟：9 `- e P% z' W |3 U$ J4 Q2 P4 N
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
2 ?& c5 w+ J0 H7 `6 g$ z% E9 t& Q. W9 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 C! d* s7 ~1 W/ m, S* A
2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 i) z* g9 y9 D P; S
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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. c5 l7 y7 O4 Q0 I2 I6 [" X r9 g5.39.217.764. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。& @8 n' x# n+ X/ b% C4 l4 p
* @8 b0 ?1 Z8 b7 h' t0 ~2 b5.39.217.765. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。: U4 @$ N; z' h+ d2 r
( b$ p, }, R- k0 {. wtvb now,tvbnow,bttvb6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。: \0 k% d& L# q
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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