材料:
' [# D" h5 ?% f$ O& y/ K5 ^$ s8 m米 300 克
4 Z# z7 h% u: Z- T+ {' Z雞 半隻
% `/ P4 C2 G6 v公仔箱論壇冬菇 6 隻
0 [) |2 w$ x5 ]: m蠟腸膶腸 各1條5 O; E+ D3 U0 x- }/ ?8 h
油炆筍 1 罐
8 t2 n8 ], s2 q _青葱 2 條
4 s1 e. U+ N! K, J5.39.217.76薑 3 片
( X! T) ?3 T9 }$ `, y# g5 }" \公仔箱論壇紅葱頭 3 粒9 b% d3 T6 b1 j
炸菜 70 克
, i. o: ]' o; b; v# j1 Q1 q3 rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
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& g$ d$ ?3 a* ?" g調味料/ e$ W# \+ O) B8 |7 P$ S' r4 C
蠔油 適量1 j2 i4 y4 x3 _- {
老抽 2 湯匙公仔箱論壇; T. p1 q' t; X& c& g, e
生抽 2 湯匙
5 z7 N w1 Y- F$ J; b7 `5.39.217.76生粉 2 茶匙
9 H2 O6 m7 I0 h" ^tvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶匙
3 C. t& H% w P1 _7 q' }tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! j* ]$ J0 U: F
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烹調步驟：5.39.217.769 P" L$ ?0 d6 a3 [; z% e- U
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 L7 Z2 S) }
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。公仔箱論壇% q, _: I; J4 N1 m
/ C' a0 i5 v: g3 s g6 b. N* V0 n8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb4 N% D( X2 P6 a
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [, F' g9 p3 n2 G$ l! b9 x4 `
7 m' p+ c7 W* F% \0 z, g* O) f" H: \tvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ I; g) a, a- E9 K2 d4 C; W
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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