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薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許2 E0 a, L* H/ C0 R3 {
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! ?8 ~0 \0 D- U0 e- ~$ {9 otvb now,tvbnow,bttvb做法
- G6 w/ K1 ^* n5 A5.39.217.761.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }- j1 l/ T0 n# u5 X/ d+ N# x
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。' x I; I' @+ [' p
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。5.39.217.76* F4 g x* x3 n3 U r4 ~" n8 D* j
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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