材料
" b7 a% ~4 D8 F/ \: y2 D薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb& w3 @' M8 p6 F, G2 t
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。公仔箱論壇: r w6 m6 M3 {2 c+ x3 w
" _6 F, W4 v) U; o0 \' R7 p" w3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb# ^, e6 F$ o/ b @+ o" o
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。3 f; h$ [9 {! _& T0 R# ` U
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 & ~/ c! b6 l8 K9 J5 J/ L
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: d7 g7 q+ W7 x& \( C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
: @2 D C& v }5 z搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。公仔箱論壇5 t$ @* E: g8 V3 r& H5 o
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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