材料7 ~6 o- @( I* |$ m) \0 F1 e, Z
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許* d2 r( g: V& F* w7 s" S0 d# U
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公仔箱論壇4 y* m2 D; W3 Y; g) S1 F
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. o+ {3 Q* e/ `6 U
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。- g% G+ d0 Y7 d) J3 ^2 P3 o
* `5 R& {* U2 E2.西蘭花切小朵，汆水備用。8 s. ~/ i k; \/ ^1 ^7 Y- A, D0 S! L
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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% K/ b' C6 P2 V+ W7 T8 k: j4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。6 s6 Z8 T7 m1 c" @
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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貼士
& w2 m8 z [; G# y2 J+ T/ d搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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