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薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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: K) c! r$ Z1 B; m/ _8 k0 C5.39.217.76做法公仔箱論壇' u& X8 C F, h6 M: g8 r6 |" s
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。% A7 o; i6 n. |; p
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。6 \; W5 ~7 S, \" R7 Q* ^
8 e/ T) W0 D- e1 jtvb now,tvbnow,bttvb3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。8 |/ U- i8 U* N% c9 X0 K
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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\5 v, g3 ^& a9 m" v% B. W# T/ X0 qtvb now,tvbnow,bttvb5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 9 H W0 n3 S5 f% _
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) R# a& o3 y+ Z# c. U1 Z- Q, a( V0 {tvb now,tvbnow,bttvb搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。公仔箱論壇' }3 ?9 v- }4 \" g# ~) u
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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