材料
+ T* ?8 \4 H" w& N- ]5.39.217.76薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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做法( y, F9 W" `4 r ~, H; t/ o
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。
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& ^" W) T" F$ l' W5.39.217.762.西蘭花切小朵，汆水備用。5.39.217.76" e% K3 Z: R* B6 q$ A) V- ] \; z
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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( Z4 t0 F# G8 r* w5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 - t* Q* e4 I6 `* F
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。5.39.217.76/ z8 l6 u I# o5 N: R
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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