[中式食譜] 韓式泡菜鹹湯圓

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材料. V2 S% q2 P) |5 L6 _5 [6 c" M
豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克
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# W$ o1 ~+ v$ b( T公仔箱論壇醃料
  @7 M! Y  W4 e# N7 H8 X  N+ ]) T生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙5 ]5 z1 l; Q( ]0 [0 B% U

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! [/ ~# y! A  s7 l! Q: v, {做法
6 ~' g+ p0 Z8 s" `$ O! n5.39.217.761.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。公仔箱論壇9 s( c/ j8 H2 |  u- k
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。2 A4 Q) Q3 c, e& `

5 C& ^/ K, C" E% S; D5.39.217.764.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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