材料
1 X# V- o' R$ ]$ l2 {9 `" F ?豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克
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0 p. g; ~7 n6 B% w# o1 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
}5 G$ K( k: }; ztvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙
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7 x, l4 m3 n1 w$ _5.39.217.76做法8 f7 k2 b: l# [( p
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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. p( ~9 c, }2 N( S7 A2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。公仔箱論壇; i$ k A5 f% B0 A
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。5.39.217.768 w- ^' f" v; u
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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