材料
; r+ A# u% u# K) ~0 ?* F活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 j4 n4 `! x8 ^+ H, _2 q
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0 b' G3 G; z( O0 U/ @4 z# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.766 e6 A* ?* t1 n5 u% m
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。tvb now,tvbnow,bttvb: h8 v$ V7 @; O8 _: s
( @( L u: ~6 A9 P1 V% N+ D/ t6 {/ J$ x2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。3 [+ \9 @5 p- S9 @+ C! _8 `- B8 Q
; T Y0 m, V7 u; m% H3 T3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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! F' {5 D, O( Y4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。1 }2 W8 w4 `6 `/ k2 Y% M1 U
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貼士
7 H b" c3 j; { J6 a L公仔箱論壇炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 9 h0 _6 o: l6 F% v
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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